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吃柿子的所有讲究和宜忌都在这里了!

时间:2019-11-14 02:01来源:未知 作者:admin 点击:
眼下正是柿子上市的时节,无论是新鲜柿子,还是柿子制成的各种食品,不仅口味独特,而且营养丰富。但就是这样一种水果,却让人又爱又恨,关于它的的风言风语,让不少人望而却步,今天就好好讲讲柿子那些事,让大家吃的放心,吃的健康! 俗话说一个柿子十副药

  眼下正是柿子上市的时节,无论是新鲜柿子,还是柿子制成的各种食品,不仅口味独特,而且营养丰富。但就是这样一种水果,却让人又爱又恨,关于它的的“风言风语”,让不少人望而却步,今天就好好讲讲柿子那些事,让大家吃的放心,吃的健康!

  俗话说“一个柿子十副药”,指的就是柿子对人体有一定药学功效,能辅助用于养生治病。

  鲜柿子味甘、涩,性凉,具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾、涩肠、中国电信网上营业厅有在线QQ客服?,治嗽、止血之功。”

  除鲜食外,将柿子整个晒干后还可制成柿饼。柿饼的营养比柿子好,保健功能也更强。

  柿霜即柿饼上所结的白霜,柿霜并不是淀粉,主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。味甘,性凉,具有清热生津、润肺止咳等功效,可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等病症。《医学衷中参西录》云:“柿霜色白入肺经,怀孕七个月了可以买衣服吗?,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”

  这些晶体不易同空气中的水分相结合,因此能使柿饼表面保持干燥。柿霜温水化服,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎;柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研细末,涂擦患处,可治口疮、口角炎。

  柿叶可以制茶,日本民间素有饮柿叶茶的习惯。其中含有与茶叶相类似的单宁物质,沏水后清香扑鼻,但它又不含茶碱和咖啡碱,晚上喝反而可安神。

  我们平时吃柿子总把柿蒂当垃圾丢了,其实它是很有价值的中药材。经常打嗝的朋友,不妨试试把柿钱、丁香、人参等分磨成粉,打嗝时冲热水喝一些。

  将柿蒂泡水服用,能起到软化血管,有效增加冠状动脉血液流量的作用,同时活血消炎的功效也不小。

  说起柿子,我们总会想起关于它的各种“风言风语”,不能与酸奶同吃,会长结石;不能和螃蟹同吃,比砒霜还毒;与香蕉同吃就是在吃毒药

  熟透的柿子果肉香甜,但皮有涩味。这种“涩”味是来自于柿子中含的鞣酸,未成熟的柿子鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

  假设人体一次性摄入大量鞣酸,那在胃部特殊的环境下(胃酸),胃中的蛋白质就会和这些鞣酸相互作用。导致蛋白质分子的结构被破坏,5949开奖结果直播现场直播,最终形成不能溶解的沉淀——柿石。因此影响胃部的正常工作,降低胃部机能,引发“消化不良”,甚至出现胃结石等情况。

  大家也不用过于担忧,出现这种情况的前提是大量食用了这些食物,对于普通人来说,适量食用是无需担忧这些问题的。

  柿子性寒,凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者,忌食鲜柿子。脾胃虚寒者可以适当食用柿饼,需要注意的是,不论鲜柿子还是柿饼,每日食用量都不要超过1个。

  脱涩的甜柿子有解酒的功效,但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。空腹时,鞣酸与胃酸直接接触,容易引起胃肠不适甚至生成胃柿石。另外,酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。所以空腹或酒后一定要避免吃柿子。为了健康考虑,更推荐饭后半小时食用柿子。

  很多人为了储存方便,喜欢购买生柿子。生柿子味道酸涩,具有较强的收敛作用,食之过量,易致口涩、舌麻、大便干燥,所以不建议直接食用生柿子。

  食物虽好,吃多了也会给身体造成负担,对于柿子更是如此,因为其中含有较多的鞣酸物质,建议一天食用1-2个即可。

  对于一些“特殊人群”来说,吃柿子要依据自身情况,柿子含糖量高达18.5%,糖尿病患者要少吃为好,慢性胃病患者以及病后初愈的患者、以及缺铁性贫血患者,对于这类人群,吃柿子也要限量,因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收。

  2、或者将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在密封袋里,一周后涩味也会消除。

  柿子除了做成美味软糯的柿饼,还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿茶、冻柿子等等。

(责任编辑:admin)
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